Analista de Procesos

Analizar, documentar, optimizar y dar seguimiento a los flujos operativos y productivos para garantizar la eficiencia, inocuidad y reducción de costos. Perfil del Cargo Formación Académica: Título de tercer nivel en Ingeniería Industrial, Ingeniería en Procesos, Ingeniería en Alimentos, Sistemas de Calidad o carreras afines. Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en cargos similares dentro de la industria de alimentos, preferentemente en plantas de proceso o empacadoras de camarón. Conocimientos Técnicos Específicos: Modelamiento y levantamiento de flujogramas de procesos (herramientas como Bizagi o similares). Normas de calidad e inocuidad alimentaria: BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP, ISO 9001, y certificaciones internacionales específicas del sector como ASC, BAP o BASC. Regulaciones locales e internacionales de seguridad alimentaria. Dominio avanzado de herramientas ofimáticas. Principales Funciones y Responsabilidades Levantamiento y Mapeo: Documentar los procedimientos operativos estándar (POE) de cada fase en la línea de recibo, clasificación, pelado, desvenado, congelación y empaque de camarón. Optimización Continua: Identificar cuellos de botella, tiempos muertos o desperdicios en la planta para proponer mejoras en la productividad. Control de Calidad e Inocuidad: Velar por el cumplimiento de las normativas de bioseguridad y calidad alimentaria durante toda la operación. Gestión de Indicadores: Medir el rendimiento operativo mediante la creación y control de KPIs de producción y eficiencia de recursos. Coordinación Multifuncional: Trabajar de la mano con los departamentos de producción, calidad, mantenimiento y talento humano para implementar cambios y capacitar al personal. Competencias Clave Pensamiento analítico y orientación a resultados. Comunicación efectiva. Trabajo en equipo y liderazgo. Proactividad y adaptabilidad a entornos industriales dinámicos.